Wissenswertes zu Edelbränden

Die Erzeugung von Schnaps hat in unserer Region eine lange Tradition.

In den letzten zwei Jahrzehnten ist jedoch der Anspruch an die Qualität

stark gestiegen, die meisten Brenner haben darauf reagiert und

erzeugen heute Destillate, die fehlerfrei, fruchtig und mild sind.

Unsere Region, das Mostviertel, ist prädestiniert für die Produktion von

hervorragenden Obstprodukten, auch Schnäpse und Liköre gehören dazu.

Die Sorgfalt bei Baumpflege, Ernte und Verarbeitung tun das ihre dazu,

die Produzenten haben da viel dazugelernt.

Edelbrände kaufen, lagern

Gute und echte Qualität muss nicht teuer sein, hat aber ihren gerechten Preis.

Schnäpse und Spirituosen aus der Industrie können um einen Bruchteil

des Erzeugerpreises von bäuerlichen Edelbränden erzeugt werden,

sind aber meist kaum billiger im Supermarktregal.

Die Flaschengröße ist meist ein ½ Liter oder weniger.

Der Grund ist einfach: Die einmal geöffnete Flasche

sollte nicht all zulange aufbewahrt werden, deshalb lieber kleinere Gebinde wählen.

Original verschlossene Flaschen können an einem kühlen,

dunklen Platz stehend gelagert einige Jahre ?reifen? bevor die Qualität abnimmt.

Edelbrände richtig genießen

Über die Trinktemperatur sind sich die Edelbrandliebhaber nicht ganz einig,

grob gesagt sollte der Fruchtbrand nicht unter 15 °C und nicht weit über 20 °C genossen werden.

Zu kalt kann das Fruchtaroma nicht zur Geltung kommen,

zu warm wird der Brand als zu "alkoholisch" empfunden.

Natürlich genießt man den Edelbrand am besten aus einem bauchigen Stielglas,

das den Duft und das Aroma schon bei Riechen voll zur Geltung kommen lässt.

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